Magic Dust rub
Ingrediënten
- 2 el suiker
- 2 el fijn zeezout
- 4 el paprikapoeder
- 1 el gemalen zwarte peper
- 2 el knoflookpoeder
- 1 el mosterdpoeder
- 2 el gemalen komijn
- ½ el chilipoeder
- 1 el cayennepeper
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng het geheel gelijkmatig.
- Bij het doseren van de komijn moet je voorzichtig zijn, aangezien dit een zeer dominant specerij is en niet iedereen houdt van die smaak.
- Verder is het verstandig om chilipeper en cayennepeper in kleine hoeveelheden toe te voegen.
- Tussendoor even proeven zodat je zo zelf je perfecte eigen mix kunt bepalen. Je kunt beter voorzichtig doseren en naderhand nog wat extra scherpte toe voegen.
Notities
Magic Dust is één van de bekendste en populairste barbecuerubs ter wereld. Deze rub is uitgevonden door de Amerikaanse bbq-legende Mike Mills en is te gebruiken voor alle vleessoorten.
