Mediterrane Beer Can Chicken

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord barbecuerub, bbq, beercan chicken
Porties 4

Equipment

  • 1 handjevol olijf chunks van Rookplankje.nl
  • kernthermometer

Ingrediënten

  • 1 hele kip
  • zonnebloemolie
  • 1 blikje bier

mediterane rub

  • 1 el knoflookpoeder
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1 el oregano
  • ½ - ¾ el fijn zeezout afhankelijk van smaakvoorkeur
  • ½ el dille
  • ½ el peterselie
  • ½ el uienpoeder
  • 1 el rozemarijn gehakt
  • 1 tl zwarte peper
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl gemalen kaneel

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op 150°C en richt in voor de indirect methode.
  • Meng de kruiden voor de rub.
  • Smeer de kip met in olie en wrijf de rub er royaal mee in (ook de binnenkant).
  • Doe het bierblikje open, haal er 1/3 derde uit en zet de kip op het blikje. Zet dit geheel op het indirecte gedeelte van de barbecue.
  • Voeg het rookhout toe en sluit de deksel.
  • Gaar de kip tot een kerntemperatuur van 70°C. Haal de kip van de barbecue en laat 10 minuten rusten voordat je de kip gaat aansnijden.

Video

Notities

Deze video is i.s.m Kiprecepten.nl

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Mezcal-gemarineerde bavette met gegrilde ananassalsa
Mezcal-gemarineerde bavette met gegrilde ananassalsa

  Mezcal-gemarineerde bavette met gegrilde ananassalsa vacuümzak en vacumeermachinekernthermometeraluminiumfolie 1 bavettemarinade120 ml mezcal2 tl sinaasappelschil2 tl limoenrasp180 ml sinaasappelsap120 ml limoensap4 teentjes knoflook1 rode peper1 el...

Thaise varkensspiesjes
Thaise varkensspiesjes

  Thaise varkensspiesjes houten satéprikkers 400 procureurlapjes50 ml kokosroom½ bosje koriander1 limoenmarinade50 ml kokosmelk5 teentjes knoflook2 el palmsuiker2 el vissaus1 el maïzena1 el neutrale olie1 el gehakte peterselie1 tl korianderzaad1 tl sojasaus1 tl...

Vegan pulled pork bagel
Vegan pulled pork bagel

  Vegan pulled pork bagel barbecue met dekselRVS GrillmandCold smoke generator (CSG)Rookmot Applealuminiumfoliegietijzeren koekenpan (skillet) of bakplaat 750 g oesterzwammen3 el bbq-rubscheutje arachideolie6 bio vegan bagels o.i.d. (wij gebruiken Pur Pain van de...

Kipsaté satay gai
Kipsaté satay gai

  Kipsaté satay gai houten satéprikkers of ijzeren spiesjeskernthermometer1 gietijzeren pan1 gietijzeren koekenpan 500 g kippendijenmarinade1 pakje kokosmelk (a 200 ml)1 tl kurkuma1 el palmsuiker1½ el sojasauschiliflakes (naar smaak)1 teentje knoflook...

Gerookte harissa-kipgehaktballetjes
Gerookte harissa-kipgehaktballetjes

  Gerookte harissa-kipgehaktballetjes gehaktmolenkernthermometerhandvol rookhoutsmokerbox 750 g kippendijen1 sjalotje2 teentjes knoflook15 g peterselie60 g gedroogde abrikozen2 tl harissa50 g paneermeel10 g dille300 g parelcouscouszout en peperharissa-saus250 ml...