Mini gehaktbrood met spek

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord Bacon BBQ Bomb, barbecue, barbecue snack, barbecuesaus, BBQ Style, buiten koken, gehakt, gehaktbrood, spek
Bereidingstijd 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 450 g rundergehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el barbecuesaus plus extra om spek mee te bestrijken
  • el paneermeel
  • 8 plakjes rauwe ontbijtspek
  • zout en peper

Instructies

  • Snipper de ui. Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met zout en peper. Voeg de gesneden ui en de fijngeperste knoflook toe samen met de barbecuesaus en het paneermeel. Meng alles goed.
  • Verdeel het gehakt in 4 porties en kneed hier gehaktballen van.
  • Leg 2 plakjes spek over elkaar, zodat ze elkaar in het midden kruisen. Bestrijk de stukjes spek met een beetje barbecuesaus.
  • Leg op de plaats waar het spek elkaar kruist een gehaktbal en druk deze iets platter.
  • Vouw het spek om het gehakt, zodat het bijna helemaal rondom bedekt is. Je hebt nu 4 gehaktbroodjes. Bewaar de gehaktbroodjes eventueel afgedekt in de koelkast tot je ze gaat bakken.
  • Bak het mini gehaktbrood op de barbecue gaar.

Notities

Dit recept komt uit het Cadac's Camping Kookboek.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...