Mini gehaktbrood met spek

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord Bacon BBQ Bomb, barbecue, barbecue snack, barbecuesaus, BBQ Style, buiten koken, gehakt, gehaktbrood, spek
Bereidingstijd 30 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 450 g rundergehakt
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el barbecuesaus plus extra om spek mee te bestrijken
  • el paneermeel
  • 8 plakjes rauwe ontbijtspek
  • zout en peper

Instructies

  • Snipper de ui. Doe het gehakt in een kom en breng het op smaak met zout en peper. Voeg de gesneden ui en de fijngeperste knoflook toe samen met de barbecuesaus en het paneermeel. Meng alles goed.
  • Verdeel het gehakt in 4 porties en kneed hier gehaktballen van.
  • Leg 2 plakjes spek over elkaar, zodat ze elkaar in het midden kruisen. Bestrijk de stukjes spek met een beetje barbecuesaus.
  • Leg op de plaats waar het spek elkaar kruist een gehaktbal en druk deze iets platter.
  • Vouw het spek om het gehakt, zodat het bijna helemaal rondom bedekt is. Je hebt nu 4 gehaktbroodjes. Bewaar de gehaktbroodjes eventueel afgedekt in de koelkast tot je ze gaat bakken.
  • Bak het mini gehaktbrood op de barbecue gaar.

Notities

Dit recept komt uit het Cadac's Camping Kookboek.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Dutch style bbq-mussels
Dutch style bbq-mussels

Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de mosselen...

Gekruide lamsrack met citrussalade
Gekruide lamsrack met citrussalade

  Gekruide lamsrack met citrussalade kernthermometer 2 lamsracksolijfolierub2 tl zout2 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 tl gemalen kardemom½ tl chiliflakes½ tl zwarte pepercitrussalade1 bloedsinaasappelen1 sinaasappel1 grapefruit2 lente-uitjes8...

BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw
BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw

  BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...

Dutch style bbq-mussels
BBQ-carnitas in bao buns

  BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...

BBQ Smoked Spatchcock Chicken
BBQ Smoked Spatchcock Chicken

  BBQ Smoked Spatchcock Chicken Beer Barrel chunksgevogelteschaargietijzeren koekenpan (skillet)fijne raspspray-bottle (plantenspuit)kernthermometeraluminiumfolie 1 hele kip500 g voorgegaarde krieltjes in de schil1 el bbq-rubolijfolie1 flesje bier (bv...