Pizza met rood fruit en chocolade

Recept afdrukken
Gang Desserts
Trefwoord barbecue, chocolade, dessert, fruit, pizza
Bereidingstijd 30 min
Passieve Tijd 15 min
Porties 4 personen

Equipment

  • pizzasteen
  • bakpapier

Ingrediënten

  • 1 pak kant-en-klaar pizzadeeg
  • mix van aardbeien, frambozen, bramen en druiven
  • 250 ml mascarpone
  • 60 g poedersuiker
  • 250 g melkchocolade

Instructies

  • Bereid een barbecue voor op indirecte wijze (220 – 260°C) en verwarm de pizzasteen voor. Laat hem zeker 15 minuten warm worden.
  • Was het fruit en snijd in stukjes. Zet apart. Rol het deeg uit. Smelt de chocolade au bain-marie.
  • Meng de poedersuiker met de mascarpone en smeer dit royaal over het deeg. Leg bakpapier op de pizzasteen en bak de pizza 3 à 4 minuten.
  • Haal de pizza van de steen en beleg met het verse fruit.
  • Leg de pizza weer terug op de pizzasteen en laat het fruit lauwwarm worden. Haal de pizza eruit en besprenkel rijkelijk met de chocoladesaus. Serveer direct.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...