Porky surf&turf
Ingrediënten
- 2 Iberico entrecotes
- 5 grote garnalen
- 4 teentjes knoflook
- 1 handvol groene asperges
- 1 trosje trostomaatjes
- citroenolie
- 1 in ciabatta plakjes gesneden
- gerookt Maldon zeezout
- 1 handvol verse peterselie
Instructies
- Bereid de barbecue voor op directe hitte (180°C).
- Doe een scheut olie op de plancha, fruit hierin de knoflook en gril hierin rondom de garnalen.
- Gril tegelijktijdig op de plancha de entrecotes rondom gaar. Bestrooi met het gerookte zout.
- Pof op het rooster de tomaatjes en gril de asperges rondom.
- Haal het vlees eraf en laat even rusten. Gril op de plek van het vlees het brood rondom.
- Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer direct.
