Doe alle ingrediënten voor de rub in een kom en meng ze.
Bereid de barbecue voor op medium warmte (150°C) en gril de maïskolven rondom in 8-10 minuten mooi krokant. Haal ze van de barbecue en laat ze afkoelen. Snijd daarna de mais eraf en doe ze in een kom.
Snipper de rode ui en jalapeño peper (haal desgewenst de zaadjes en de zaadlijst eruit), halveer de tomaatjes en hak de koriander fijn. Doe alles bij de maïs en breng op smaak met het limoensap, zout en peper. Zet koel weg.
Smeer de ribeye in met olijfolie en bestrooi rondom met de rub.
Verwarm de barbecue naar hoge warmte (180-200°C) en gril de ribeye rondom tot een kerntemperatuur van 52°C is bereikt. Haal het vlees van de barbecue en laat 5 minuten.
Verwarm in de tussentijd de wraps heel kort op de barbecue.
Trancheer het vlees in dunne reepjes en leg ze op de wrap met daarop de maïssalsa en serveren maar.
Teriyaki Pina Colada Burger keukenmachine met gehaktmolenkwastjekernthermometeraluminiumfolie 780 g runderlappen20 g speklapjes80 ml teriyakisaus1 ananas1 zakje geraspte kaas8 plakjes ontbijtspek4 hamburgerbroodjeszout en peperPina Coladasaus300 ml kokosroom150...
Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de...
BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...
BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...