Rode uienjam

Recept afdrukken
Gang Bijgerecht
Trefwoord uien
Bereidingstijd 3 uur
Porties 400 g

Equipment

  • 1-2 kleine glazen potten met deksel

Ingrediënten

  • 400 g rode uien
  • 3 el zonnebloemolie
  • 500 ml rode wijn
  • 160 g bruine suiker
  • 1 handvol rozijnen
  • zout en peper

Instructies

  • Snijd de rode ui in ringen en fruit ze in de olie tot ze mooi zacht en glazig zijn.
  • Voeg de wijn en de suiker toe en roer alles goed door. Zet de deksel op de pan en laat 2-3 uur stoven, tot alles goed ingekookt is.
  • Roer de rozijnen erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  • Doe de jam in de gesteriliseerde potten en sluit ze goed af.

Notities

Tip:
  • Bewaar de pot in de koelkast, na een week is hij nog lekkerder van smaak.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Peanutbutterjellyburger met bieruitjes
Peanutbutterjellyburger met bieruitjes

  Peanutbutterjelly burger met bieruitjes hamburgerperskernthermometer 750 g rundergehakt1 pot pindakaas1 pot aardbeienjam4 hamburgerbroodjes2 uien½ fles Schwarzwalder Kirsch Imperial Stoutzout en peper Snijd de uien in dikke ringen en leg ze in de bak met de...

Beer Can kool
Beer Can kool

  Beer Can kool pankippenhouder 1 witte kool (ca. 1 kg)200 ml bier1 takje tijm1 takje rozemarijn6 el barbecuesaus Verhit de smoker tot 110°C.Snijd de stronk uit de kool, maar laat de kool verder heel. Blancheer hem 30 minuten in kokend water.Vul de kiphouder met...

Pizza Salsiccia Piccante
Pizza Salsiccia Piccante

  Pizza Salsiccia Piccante pizzascheppizzaovenWij gebruiken de Ooni Karu 16 houtoven deegbol12 plakjes pittige Italiaanse salami (Mediterranea Salsiccia piccante van Levoni)1 teentje knoflookchilivlokken80 g mozzarellarucola100 g tomatensaus Verwarm de Ooni...

Smokey whisky chickenwings
Smokey whisky chickenwings

  Smokey whisky chickenwings kernthermometergietijzeren panrookhout 12 kippenvleugelskippenrub naar keuzezonnebloemoliewhisky-bbqsaus2 uien5 teentjes knoflook125 ml whisky½ el tomatenpuree200 ml ketchup100 g bruine suiker80 ml azijn4 el Worcestershire-saus½ el...

BBQ-breadpudding
BBQ-breadpudding

  BBQ-breadpudding skilletbbq-bestendige schaal (of skillet) 1 oud brood (bijvoorbeeld ciabatta, focaccia)2 eieren200 ml slagroom1 rode ui125 g spekblokjes100 g cheddar100 g geraspte kaas2 jalapeños1 handvol peterselie (fijngehakt) Verwarm de barbecue voor op...