door Bastiaan | dec 6, 2023 | Gevogelte van de grill, Recept
KellyBronze kalkoen van de bbq vuurbestendige schaal, waar de kalkoen in pastkernthermometer 1 KellyBronze kalkoen à 3 kgzout en peper1 glas water Haal de kalkoen uit de koelkast en laat hem 1 uur op kamertemperatuur komen.Laat de kleine donkere veertjes gewoon zitten...
door Bastiaan | dec 6, 2023 | blog
Kalkoen en kerst hebben wel een connectie. Vooral in Groot-Brittannië en de VS, maar in ons land begint het ook te komen. Als je dan tijdens de feestdagen kiest voor kalkoen, kies er dan niet zomaar een. Op de kalkoenboerderij Flavours of the Farm van Geert Coolen in...
door Bastiaan | nov 20, 2023 | Bijgerechten & groente, Recept
Bieslook-knoflook boter huishoudfolie 400 g roomboter (ongezouten)olijfolie2 bollen knoflook200 g barbecurub (naar keuze)3 el bieslook (fijngesneden) Snijd de bovenkant van de knoflookbol er af en doe er wat olijfolie op.Leg deze bol een uur op een barbecue van...
door Bastiaan | nov 20, 2023 | Gevogelte van de grill, Recept
Brine/pekel voor (kerst)kalkoen emmer 1 kalkoen3,5 l karnemelk3,5 l water400 g zeezout48 g barbecuerub naar keuze (tip gebruik een All Purpose Rub) Voeg 200 gram zout aan de karnemelk, roer totdat het zout is opgelost. Voeg dan de barbecuerub toe. Daarna kan...
door Bastiaan | nov 20, 2023 | Gevogelte van de grill, Recept
Kicken Kerstkalkoen handjevol rookhoutkernthermometer 4,5 kg kalkoen (uit de brine)barbecurub naar keuze (bv een All Purpuse Rub)bieslook-kruidenboter (zie recept) Snijd de boterstaaf in schijfjes van ca. 0,5 cm dikte.Maak de huid bij de borst wat los zodat je...
Pink Devil
€10,95
No Rubbish barbecuerub-cadeaupakket
€39,95
Red Eye Gravy
€7,49
The Taste
€9,95
Fire&FoodTV Bierpakket
€12,50