Uiengehaktbal

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Bereidingstijd 1 uur
Porties 4 personen

Equipment

  • houten cocktailprikkers
  • rookhout, naar keuze

Ingrediënten

  • 500 g gemengd gehakt
  • 2 el barbecuerub
  • 1 ei
  • 2 el paneermeel
  • 3 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 3 uien
  • 20 plakjes ontbijtspek
  • je favoriete BBQ-saus
  • zout en peper

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op 160°C en richt voor de indirecte methode.
  • Meng in een kom het gehakt, ei, barbecuerub, paneermeel, Parmezaanse kaas, zout en peper. Zet apart.
  • Snijd de boven- en onderkant van de ui er af. Snijd de ui doormidden en pel de schillen los. Gebruik de grotere buitenlagen. Neem een klein handje van het gehakt. Maak er een bolletje van en plak links en rechts er een uienschil op. Ga verder met de rest. Wij hebben er 4 van gemaakt, maar hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van de grote van de ui.
  • Wikkel elke uienbal met 2-3 plakjes spek en zet eventueel vast met cocktailprikkers. Gaar de ballen ca. 40 minuten indirect op de barbecue. Voeg eventueel wat rookhout toe. Vergeet niet om af en toe de ballen in te smeren met barbecuesaus.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...