Winterse pizza

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord barbecue, barbecue snack, ontbijtspek, pizza, pizzadeeg, worst
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 15 minuten
Porties 1 pizza

Equipment

  • pizzasteen
  • pizzaschep

Ingrediënten

  • 1 pak kant-en-klaar pizzadeeg
  • bloem
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 2 el grove mosterd
  • 2 handjesvol zuurkool
  • 2 bbq-worstjes wij gebruiken de Homemade BBQ worst jalapeño & cheddar Texasstijl
  • ½ zakje gruyèrekaas
  • 5 plakjes ontbijtspek
  • 2 lente-uitjes
  • BBQ-saus naar keuze
  • zout en peper

Instructies

  • Leg de pizzasteen op het directe gedeelte van de barbecue en verwarm de barbecue voor tot 220°C.
  • Meng de crème fraîche met de grove mosterd. Snijd de worst horizontaal doormidden en snijd de bovenkant schuin in, zodat de worst opkrult tijdens de bereiding.
  • Bestrooi je werkblad met bloem, of werk gelijk vanaf de pizzaschep, en rol het pizzadeeg hierop uit.
  • Smeer in met het mosterdmengsel. Bedek met de zuurkool, zout en peper, 4 worstenhelftjes, het ontbijtspek en bedek met de geraspte gruyèrekaas.
  • Leg de pizza op de pizzasteen en sluit de deksel. Bak de pizza in ca. 10-15 minuten.
  • Haal van de barbecue en garneer met de fijngesneden lente-ui en bbq-saus.

Video

Notities

Deze video is gemaakt i.s.m. met Napoleon Grills.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Teriyaki Pina Colada Burger
Teriyaki Pina Colada Burger

  Teriyaki Pina Colada Burger keukenmachine met gehaktmolenkwastjekernthermometeraluminiumfolie 780 g runderlappen20 g speklapjes80 ml teriyakisaus1 ananas1 zakje geraspte kaas8 plakjes ontbijtspek4 hamburgerbroodjeszout en peperPina Coladasaus300 ml kokosroom150...

Dutch style bbq-mussels
Dutch style bbq-mussels

  Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de...

Gekruide lamsrack met citrussalade
Gekruide lamsrack met citrussalade

  Gekruide lamsrack met citrussalade kernthermometer 2 lamsracksolijfolierub2 tl zout2 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 tl gemalen kardemom½ tl chiliflakes½ tl zwarte pepercitrussalade1 bloedsinaasappelen1 sinaasappel1 grapefruit2 lente-uitjes8...

BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw
BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw

  BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...

BBQ-carnitas in bao buns
BBQ-carnitas in bao buns

  BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...