Winterse pizza

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord barbecue, barbecue snack, ontbijtspek, pizza, pizzadeeg, worst
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 15 min
Porties 1 pizza

Equipment

  • pizzasteen
  • pizzaschep

Ingrediënten

  • 1 pak kant-en-klaar pizzadeeg
  • bloem
  • 1 bekertje crème fraîche
  • 2 el grove mosterd
  • 2 handjesvol zuurkool
  • 2 bbq-worstjes wij gebruiken de Homemade BBQ worst jalapeño & cheddar Texasstijl
  • ½ zakje gruyèrekaas
  • 5 plakjes ontbijtspek
  • 2 lente-uitjes
  • BBQ-saus naar keuze
  • zout en peper

Instructies

  • Leg de pizzasteen op het directe gedeelte van de barbecue en verwarm de barbecue voor tot 220°C.
  • Meng de crème fraîche met de grove mosterd. Snijd de worst horizontaal doormidden en snijd de bovenkant schuin in, zodat de worst opkrult tijdens de bereiding.
  • Bestrooi je werkblad met bloem, of werk gelijk vanaf de pizzaschep, en rol het pizzadeeg hierop uit.
  • Smeer in met het mosterdmengsel. Bedek met de zuurkool, zout en peper, 4 worstenhelftjes, het ontbijtspek en bedek met de geraspte gruyèrekaas.
  • Leg de pizza op de pizzasteen en sluit de deksel. Bak de pizza in ca. 10-15 minuten.
  • Haal van de barbecue en garneer met de fijngesneden lente-ui en bbq-saus.

Video

Notities

Deze video is gemaakt i.s.m. met Napoleon Grills.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...