• 2 steaks a 180 gram
• 250 g voorgekookte aardappelschijfjes
• 1 bosje groene asperges
• flinke scheut balsamicoazijn of crème

cowboyboter

• 250 g zachte ongezouten roomboter
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 1 el mosterd
• sap van ½ citroen
• 1 el gehakte verse peterselie
• 1 tl gehakte verse bieslook
• 1 tl gehakte verse tijm
• 1 tl paprikapoeder
• ½ tl cayennepeper
• ½ tl chiliflakes
• zout en peper