Gegrilde asperges met amandelen
Equipment
- gietijzeren koekenpan (skillet)
Ingrediënten
- Ca. 20 groene asperges
- 60 g amandelen
- 2 teentjes knoflook
- 1 el sherryazijn
- 1 tl roomboter
- zout en peper
Instructies
- Snijd de houtachtige onderkant van de asperges.
- Zet een pan met water op en blancheer de asperges. Giet ze af en dep ze droog.
- Zet de skillet op de barbecue. Roerbak de amandelen ca. 30 seconden en voeg de fijngeperste knoflook en asperges toe. Roer dit ca. 4 minuten tot de asperges mooi bruin kleuren.
- Voeg dan het klontje boter toe en breng op smaak met zout en peper. Leg op een grote schaal en serveer direct.
Notities
Wij serveren dit bijgerecht bij de bavette gevuld met appeltjes en gedroogd fruit.
Dit recept hoort bij onze Kerstserie. Benieuwd naar de overige gerechten? Abonneer je dan gratis op de playlist van deze 4-delige serie.