Meng in de ziplock het paneermeel met de Parmezaanse kaas, een druppel olijfolie, zout en peper.

Klop het eitje.

Dip de kippendijen in het ei en doe ze dan in de ziplock. Zorg dat ze goed bedekt zijn met het paneermengsel.

Snijd de courgette in plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en bestrooi met het knoflookpoeder, zout en peper.

Verwarm de bbq voor op 180°C en gril de kippendijen rondom tot een kerntemperatuur van 70°C is bereikt. Leg tegen het einde aan een goede lepel marinarasaus op elke kippendijen met een plak mozzarella. Laat dit warm worden en een beetje smelten.

Gril tegelijkertijd de courgette mooi gaar.

Bestrooi de kippendijen met de gedroogde basilicum en serveer met de gegrilde courgette.