Kipgehaktbrood met Knoflook en Parmezaan
Equipment
- kernthermometer
- 1 rookplank bv Western red cedar
Ingrediënten
- 1200 g kipgehakt
- 60 g paneermeel
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g geraspte mozzarella
- 1 ei licht geklopt
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 1/2 ui fijn gesneden
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 2 el verse peterselie fijngehakt
- 1 el olijfolie
- zout en peper
- bbq-saus
Instructies
- Verwarm de barbecue voor op 150°C en richt in voor de directe methode.
- Meng in een grote kom het kipgehakt, paneermeel, Parmezaanse kaas, mozzarella, ei, fijngeperste knoflook, gesnipperde ui, Italiaanse kruiden, zout, peper en fijngehakte peterselie.
- Meng voorzichtig tot alles net gemengd is; niet te veel mengen om het gehaktbrood mals te houden.
- Vorm het gehakt als een brood en leg het op de rookplank. Leg de rookplank op het directe gedeelte van de bbq.
- Smeer elke 15 minuten het brood in met de bbq-saus.
- Laat het gehaktbrood 5 minuten rusten voordat je het aansnijdt.