Plancha smash burger taco’s
Equipment
- plancha
Ingrediënten
- 450 g gemengd gehakt
- 8 kleine tortilla’s
- 8 plakken cheddar
- 1-2 el bbq-rub naar keuze
- 1 ui
- 1-2 el plakjes ingemaakt groene pepers
saus
- 120 ml mayonaise
- 60 ml ketchup
- 1½ tl mosterd
- 2-3 el fijngehakte zoetzure augurk
- 1 el augurkennat
toppings
- ijsbergsla fijngesneden
- 1-2 tomaten in dunne ringen
- 1 rode ui in dunne ringen
- 8 augurkenplakjes
Instructies
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus goed door elkaar. Proef en pas eventueel naar smaak aan. Zet opzij.
- Snipper de ui en hak de ingemaakt groene pepers fijn.
- Snijd voor de toppings de tomaat in plakjes, de rode ui in ringen en de sla in reepjes.
- Verwarm je bakplaat tot middelhoog vuur (180-200°C). Smashburgers hebben een hete plaat nodig voor een krokant korstje.
- Kruid het gehakt met 1-2 el rub. Maak bolletjes gehakt van ongeveer 70 gram per burger.
- Leg nu eerst een beetje ui en de ingemaakte groene pepers op de bakplaat. Leg hier op het bolletje van de burger en druk ze plat met een spatel. Zorg dat er genoeg ruimte is voor de tortilla erbovenop.
- Leg een tortilla op elke burger en druk stevig aan met een spatel gedurende 5–10 seconden. Herhaal dit voor alle burgers.
- Zodra de laatste tortilla erop ligt, kun je beginnen met de eerste burger om te draaien.
- Draai de burgers met tortilla om, zodat de tortilla nu op de plaat ligt. Leg direct een plak kaas op de burger. Laat bakken tot de kaas gesmolten is en de tortilla licht krokant is.
- Haal van de plaat en beleg met de saus, sla, tomaat, ui en augurk.
Video
Notities
Wij gebruiken deze bbq: de 4 Series Premium gasbarbecue van Campingaz.
Deze receptvideo i.s.m. Campingaz.