Pantosti met zalm en geitenkaas
Equipment
- gietijzeren koekenpan (skillet)
- bacon-press
Ingrediënten
- 2 plakken oerbrood
- 1 plak zachte jonge geitenkaas
- 1 tl citroensap
- 1 tl mierikswortel
- 50 g verse spinazie
- 3 tomaatjes
- 1 tl citroensap
- 10 g bieslook
- 100 gerookte zalmsnippers
- 50 g roomboter
- olijfolie
- zout en peper
Instructies
- Verhit de sizzle-zone met de skillet gloeiend heet.
- Prak de geitenkaas met de citroensap en mierikswortel mooi smeuïg.
- Snijd twee plakken oerbrood royaal in met het geitenkaasmengsel. Beleg elke plak met de zalm, fijngesneden bieslook, spinazie, de in plakjes gesneden tomaatjes en zet ze op elkaar.
- Smeer de buitenkant van het brood flink in met roomboter, zo wordt de tosti lekker bruin.
- Doe een scheutje olie in de warme skillet.
- Leg de tosti erin en zet de pers erop. Draai de tosti na 1-2 minuten, en doe de pers er weer op. Matig nu het vuur en laat 5-10 minuten doorgaren zodat de kaas lekker warm wordt en de tosti goudbruin van kleur.
- Op onze plank hebben we nog wat leftovers liggen, hier maken we een salade van en serveren dit bij de tosti.
Video
Notities
Wij gebruik in dit recept de gasbarbecue van Napoleon uit de Phantomserie.
Deze video is i.s.m Napoleon Grills gemaakt.
Deze video is i.s.m Napoleon Grills gemaakt.