Zalm van de plank
Ingrediënten
- 4 porties zalm
- 50 g boter
- 1 tl verse munt
- ½ tl verse rozemarijn
- ½ tl verse tijm
- ½ tl verse gemalen peper
- grof zeezout
- 1 cederhouten rookplank
Instructies
- Week de plank ongeveer een half uur in koud water.
- Hak de verse kruiden en smelt de boter, meng dit met elkaar en breng op smaak met peper. Houd dit kruidenbotermengsel warm zodat het niet opstijft.
- Smeer de zalm in met het botermengsel
- Leg de plank op de barbecue, laat even warm worden. Wanneer de plank gaat roken, leg je de zalm erop.
- De zalm is klaar wanneer de eiwitten er uit komen (ca. 20 min. afhankelijk van de grootte van de zalm en de warmte van je barbecue).