Tips & tricks
Ga voor routine én avontuur
Eigenlijk zijn we best gewoontedieren. We houden van wat we kennen. Van vaste patronen, bekende wegen, dezelfde rituelen. En eerlijk is eerlijk: er zit ook iets moois in herhaling. Je weet waar je aan toe bent en je kunt je gewoonten steeds verder verbeteren en...
Het mooiste gerecht?
Wat is het mooiste gerecht dat je ooit hebt gemaakt op de barbecue? Dat wordt me nog wel eens gevraagd. Dat is best lastig te beantwoorden. Ik heb echt al heel wat gerechten bereid. Totaal exotische gerechten, met ingrediënten die ik daarvoor nog nooit had gebruikt...
Feestelijke inspiratie
Tegenwoordig hoef ik bijna niemand meer te overtuigen. Barbecuen in de winter is volledig ingeburgerd. Dat is ook niet zo gek. Zeker de laatste maand van het jaar draait het om samen zijn, lichtjes in het donker, veel sfeer en gezelligheid. En wat is er nou...
5 tips voor perfect gegrild vlees
Excuses aan alle vegetariërs en culinaire hoogvliegers, maar vlees goed klaar maken op de barbecue, dat is toch wel de basis van het grillen. Natuurlijk is het ook prettig als je groente en vis tot in de perfectie kunt garen of allerlei ingewikkelde gerechten kunt...
Een kijkje in de keuken
De zomervakantie geeft je de tijd om los te komen van alles. Even geen verplichtingen, geen collega’s, even niet met je vak bezig zijn. Tenminste, dat is de theorie. Ik merk dat ik toch nooit helemaal loskom van mijn vak. Ook als we in Zuid-Frankrijk zijn, ga ik op...
Gietijzer blijft
Verandert er veel in het barbecuen? Je moet voor de lol eens een outdoorwinkel of bbq-speciaalzaak binnenlopen. Je kijkt je ogen uit! Er is tegenwoordig ongelofelijk veel keuze in barbecues en accessoires en er komen steeds meer nieuwe technieken en handige gadgets...
Kies je houtpellets als een goede wijn
Net zoals een sommelier bij elke gang de perfecte wijn combineert met het gerecht, kun je dit als grillmaster ook doen met je houtpellets. MONTVEL daagt je uit om de kunst van het combineren van pellets met je bbq-gerecht te ontdekken, zodat je nog grotere...
Italië it is!
Als je denkt aan de Italiaanse keuken, wat zie je dan voor je? Niet meteen een barbecue waarschijnlijk? De Italiaanse culinaire traditie is rijk en heel veelzijdig, maar barbecuen is daar geen prominent onderdeel van. Natuurlijk wordt er gebarbecued, je zou ook wel...
Negen Franse barbecue must-do’s
Het is lente, tijd om de pelletbarbecue aan te steken en heerlijke recepten te bereiden. Als je op zoek bent naar inspiratie om indruk te maken op je gasten, zoek dan niet verder! In deze blog stelt Montvel, het merk van de Franse pelletbarbecue, een top 9 voor van...
De Rolls Royce onder de kalkoenen
Kalkoen en kerst hebben wel een connectie. Vooral in Groot-Brittannië en de VS, maar in ons land begint het ook te komen. Als je dan tijdens de feestdagen kiest voor kalkoen, kies er dan niet zomaar een. Op de kalkoenboerderij Flavours of the Farm van Geert Coolen in...