Tips & tricks
Heerlijke nazomer!
Het is weer voorbij die mooie zomer. Als je van een bepaalde leeftijd bent, dan hoor je nu in je hoofd de stem van Gerard Cox erbij. Het is een vrolijk lied (‘nananananana’), maar tegelijk nogal weemoedig. Strekking: het was mooi, maar nu gaan we op naar de winter met...
Review – Typhur Sync Gold draadloze thermometer
We hebben het hier al vaak gezegd. Een kernthermometer zou tot de standaarduitrusting van elke barbecuer moeten behoren. Grillen op de gok of alleen op zicht is echt onverstandig. Een stuk vlees dat er aan de buitenkant prima uitziet, kan bij het aansnijden een...
Typisch Italiaans?
Als het gaat over vakantiegevoel, dan denken we al snel aan Italië. Niet voor niets komt daar de uitdrukking la dolce vita vandaan. Het zalige leven in de buitenlucht. Geen wolkje aan de lucht, totaal zorgeloos genieten. Het ultieme vakantiegevoel, maar dan permanent....
Beleef Italië: Gino D’Acampo pizzaovens
Beleef Italië: Gino D’Acampo pizzaovens Een pizzaoven in je eigen tuin. Dat is voor veel mensen een droom. Dat is wel begrijpelijk, want of je nu zelf je pizza’s bereidt van deeg tot en met topping of een kant-en-klare pizza uitkiest: ze worden het allerlekkerste als...
De complete gids voor alle messoorten
Of je nu een doorgewinterde pitmaster bent of net begint met buiten koken, goed snijwerk begint bij het juiste mes. Maar welk mes pak je wanneer? Een koksmes, een santokumes, een nakiri? En wat is eigenlijk het verschil tussen een vleesmes en een hammes? In deze blog...
Altijd meer te ontdekken
Wat ook zo leuk is aan barbecuen (aflevering 421), is dat het nooit een sleur wordt. Ten eerste heb je het mooiste plafond dat je maar kunt bedenken boven je. Een mooie blauw lucht of een imposant wolkendek. Daarnaast maak je bijna nooit exact hetzelfde. Je kiest...
Vuur verbindt
Dit is toch een heerlijke tijd? Lekker lange avonden, volop sfeer en genoeg aanleidingen om elkaar op te zoeken. December staat bol van de feestdagen en na de jaarwisseling zijn er vast ook weer genoeg redenen om bij elkaar te komen rond de barbecue. Vuur en rook zijn...
Niet (altijd) te moeilijk doen
Barbecuen is een volwassen culinaire activiteit. Dat kunnen we toch wel stellen. Buiten koken doet niets onder voor binnen koken. Je kunt in principe alles maken op je barbecue, tot en met een driesterrenmenu aan toe. Maar laten we vooral niet vergeten dat barbecuen...
Bbq-review bamix
Wat hoort er allemaal bij een buitenkeuken? Heb je nieuwe en andere apparatuur en accessoires nodig als je gaat grillen of verplaats je steeds alles wat je in je gewone keuken hebt naar buiten? Koop je speciaal buitenservies en barbecuebestek of gebruik je je gewone...
Durf te ontdekken met bier & bbq!
Wat is een barbecue zonder goed bier? Juist—een gemiste kans. Daarom slaan Fire&Food en Dare To Drink Different deze zomer de handen ineen. Met Rick Kempen hebben we dé bierambassadeur te pakken om de mooiste bier-bbq-combinaties te maken. Als jij dus voortaan je...