Pasta al aglio met garnalen wokhouten lepel 500 g grote schoongemaakte garnalen1 bakje dunne groene asperges1 bakje trostomaatjes½ ui2 teentjes knoflook100 g chorizoharde Italiaanse kaas2 el platte peterselie1 pak lintpastaBrassica koolzaadoliezout en peper Richt je...

Kabeljauw op ceder rookplank Western red cedar rookplankziplockkernthermometer 600 g kabeljauwfilet1 citroen0,75 l water7,5 g zeezoutversgemalen zwarte peper Leg het Western red cedar rookplankje voor gebruik 1-2 uur onder water.Los het zout goed op in het water en...

Pinwheels van zalm bakplaat (of plancha of gietijzeren koekenpan)kaasschaaflange satéprikkers 500 g zalm met huid1 bakje/potje pesto1 courgette1 stuk harde Italiaanse kaas1 rode ui1 handjevol zongedroogde tomaten1 citroen rasp/sapverse basilicum1 zak pastaBrassica...

Gewokte mosselen met chorizo wok 2 kg mosselenBrassica Bak en Braad koolzaadolie80 g chorizo2-3 tomaten3 stengels bleekselderij1 ui400 g tomatenblokjes100 ml witte wijnsnufje chilipoeder20 g peterselie1 citroenbrood en aioli om er bij te serveren Was de mosselen...

Gambacocktail 12 kleine gamba’s5 el ketchup1½ el mierikswortel1 el worcestersaus1 tl Tabasco1 bosje peterseliezeezout Steek het vuur aan van de Ofyr of verwarm de barbecue voor op 180°C en richt in voor directe bereiding.Rasp de schil van een halve limoen en pers hem...

Gegrilde zalm in Aziatische marinade gietijzeren koekenpan (skillet)kernthermometeraluminiumfolie 600 g zalmmoot zonder huidzonnebloemolie1 zakje kant-en-klare woknoedels1 zakje Aziatische wokgroentesesamzaadjes zwart en witmarinade3 el ketjap2 el sojasaus3 teentjes...

Skrei vis in folie met prei 600 g Skreifilet met vel600 g prei600 g voorgegaarde krieltjes met schil1 teentje knoflook1 ui1 bosje tijm2 laurierblaadjes0,5 dl witte wijn0,5 dl slagroom100 g roomboterzout en peper Verwarm de barbecue voor op 180°C graden en richt in...