Gegrilde Aziatische tonijnsteak
Equipment
- gietijzeren pan
Ingrediënten
- 4 tonijnsteaks
topping
- 1 tl gemalen gember
- ½ komkommer
- 1 lente-ui
- 1 el sojasaus
- 1 el geroosterde pinda's of gebruik ongebrande en brand ze zelf op de plancha
marinade
- sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 125 ml zoete chilisaus
- 2 el oestersaus
- 1 el sesamolie
- zout en peper
Instructies
- Meng in een kom citroensap, fijngesneden knoflook, chilisaus, oestersaus, sesamolie, zout en peper.
- Bestrijk de tonijn met de marinade en zet afgedekt minimaal 4 uur in de koelkast. Bewaar de marinade die je nog overhebt.
- Maak de topping door de komkommer in kleine blokjes te snijden, de lente-ui in ringetjes. Meng dit met de sojasaus, gember en de grof gehakte pinda’s. Zet koud weg.
- Breng de achtergehouden marinade in een pan 4-5 minuten aan de kook, dit gebruik je als saus.
- Richt de barbecue in met een directe gedeelte en verwarm tot 200°C.
- Leg de tonijn op het rooster voor ca. 3-5 minuten per kant.
- Haal de tonijn van de bbq en serveer met de topping en een beetje van de saus.
Video
Notities
Wij gebruiken de 3 Compact EXS in dit recept.
Dit recept is i.s.m. Campingaz.
Dit recept is i.s.m. Campingaz.
