Cinnamon beef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...
BBQ baklava blenderovenschaalgietijzeren panrasp 400 g filodeeg120 g roomboter140 g walnotenzest van sinaasappelsuikerwater100 g suiker50 ml water1 plakje sinaasappelsnufje zout Verwarm de barbecue voor op 150°C en richt in voor de indirecte methode.Maal de walnoten...
Tarte tatin appel met crème pâtissière au citron, oloroso rozijnen en vanille-tonkaboonijs plasticfolietaartpan Ø 20 cmgietijzeren pannenijswaterdeegrollerkeukenmachinespuitzak 100 g koude roomboter in blokjes175 g gezeefde bloem1 eidooierijswater3 in Jonagold...
Monkeybread met Moonshine panskillethouten satéprikker 1 blikje gecondenseerde melk1 pak witbroodmix250 g bruine suiker2-4 tl kaneel2 handjes vol pecannoten½ pakje roomboterMoonshine of je eigen favoriete likeur Maak je bbq gereed voor indirect gebruik op 200°C.Maak...
Ananastoet met vreselijke marshmallows gietijzeren pan gietijzeren of aardewerken schaaltjes 1 ananassap en rasp van 1 limoen1 tl vanille essence2 el bruine suiker1 tl chilivlokken3-4 el water1 handjevol walnoten en pecannoten!vreselijke marshmallows1 zak...
Chocopizza pizzasteen 1 pak kant-en-klaar pizzadeegbloem1 banaan125 g aardbeien½ zakje marshmallows1 handjevol pistachenootjes1 pot Nutellapoedersuiker Leg de pizzasteen op de Citi Chef en stel de barbecue in op de laagste stand. Laat de steen warm worden.Hak de...
Gegrilde bananensplit met spekkruimels gietijzeren sauspan 2 el roomboter4 grote rijpe bananen150 g lange repen ontbijtspek8 grote bolletjes van je favoriete ijschocoladesaus (kant-en-klaar, ter garnering)slagroom (ter garnering)gesuikerde kersen (ter garnering)...
Gevulde vijgen met Parmaham van de rookplank 1 x Western Red Cedar rookplank 4 eetrijpe verse vijgen75 g zachte geitenkaas4 plakken Parmaham2 el honing8 gepelde walnoten4 takjes munt Leg de rookplank voor gebruik 1-2 uur onder water.Richt de barbecue in voor de...
Gepofte appel appelbooraluminiumfolie 4 appels25 g walnoten25 g amandelschaafsel25 g rietsuiker25 g kersencompote25 g stemgember1 el amaretto (naar keuze)50 g boterBrassica koolzaadolie Verwarm de barbecue voor op 180°C en richt in voor de indirecte methode.Ontdoe de...
Geroosterde ananas met bramensaus 4 metalen spiesenkeukenmachinespatelzeefpan 350 g bramen (plus handvol voor garnering)1 el suiker1 el rum of water1 tl citroensap2 el pistachenootjes1 ananasolie4 muntblaadjes Doe de bramen, suiker, rum en het citroensap in een...
New York Cheesecake The Juicer (pers)raspzeefspringvorm Ø 20 cmkeukenmachinebakpapier 150 g bastognekoeken50 g gesmolten boter600 g roomkaas175 g suiker3 eieren125 g crème fraîcherasp van een halve citroen2 tl maïzenalemon curdrasp van 2 citroenensap van 2...
Bitterkoekjestaart boterhamzakjedeegrollergietijzeren panspringvorm Ø 24 cmbakpapier bodem8 Digestive koekjes10 bitterkoekjes50 g botervullingscheutje arancello (of limoncello)100 g rozijnen600 g roomkaas3 eieren170 g zure room3 el zelfrijzend bakmeel1 tl...
Pizza met rood fruit en chocolade pizzasteenbakpapier 1 pak kant-en-klaar pizzadeegmix van aardbeien, frambozen, bramen en druiven250 ml mascarpone60 g poedersuiker250 g melkchocolade Bereid een barbecue voor op indirecte wijze (220 – 260°C) en verwarm de pizzasteen...
Gegrilde ananas met kaneelsuiker, ahornsiroop en limoenhangop theedoekvergietrotisserie 1 ananas1 limoen2 l volle Griekse yoghurt500 ml slagroom1 tl kaneelpoeder150 g rietsuikerchipotle flakes ((gedroogde en gerookte jalapeñopepers))1 flesje ahornsiroop Leg een natte...
Wafels met karamelappeltjes mixerGietijzeren pan (Dutch Oven)wafelijzer wafels:500 g kant-en-klare wafelmix250 g boter4 eierenslagroom (ter garnering)karamelappeltjes:4 appels100 g suiker50 g boter200 ml room1 tl gemberpoeder1 tl kaneelpoeder Schil de appels en snijd...
Ananascakejes met karamelsaus marinadekwastbakvormpjesbakspray of botergietijzeren panhouten satéprikkermixerspuitzak met gekartelde spuitmond 1 ananas3 el honing1 sinaasappelvers fruit, bloemetjes en poedersuiker (garnering)karamelsaus25 g ongezouten boter100 g...
BBQ-brownies gietijzeren pangietijzeren koekenpan (skillet)bakpapiersauspan 60 g roomboter150 g fijne kristalsuiker75 g donkerbruine basterdsuiker125 g pure chocolade1 el stroop2 eieren100 g bloem20 g cacaopoeder1 tl bakpoederkaramelsaus100 g suiker60 ml water125 ml...
Mango Whisky Heaven 2 verse mango’s4 el honing3 el whiskyvanille-ijs Schil de mango, verwijder de kern en snij het vruchtvlees in zo groot mogelijke stukken.Meng in een kom de whisky met de honing met het vruchtvlees. De honing laat zich prima mixen met de...
Karamelbanaan met popcorn en spek aluminiumfoliealuminiumbak (optioneel) 4 bananen1 reep melkchocolade6 plakjes ontbijtspekkant-en-klare karamelsaus300 g popcornvanille-ijs Verwarm de barbecue voor tot ca. 200°C graden en richt indirect in.Gril de plakjes spek op de...
Walnotenbrownie 100 g boter125 ml olie100 g echte cacaopoeder220 g witte suiker220 g bruine suiker4 eieren220 g bloem1 tl bakpoeder½ tl zout125 g walnoten (gehakt)75 g gehakte chocolade Bereidingswijze:Laat in een pannetje de boter, olie en cacaopoeder op een laag...
