Smeer de speklapjes in met de hoisinsaus en laat 1 uurtje marineren.

Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgends de gebruiksaanwijzing gaar. Giet de rijst af en zet weg. Roer af en toe nog even door de rijst om het mooi luchtig te houden.

Verwarm de grill voor op 180°C met het grillrooster er op.

Gril de speklapjes 4-5 minuten aan elke kant of tot het mooi goudbruin is. Zet het vuur uit en leg het op een bord.

Haal het grillrooster van de grill en leg er nu de planchaplaat op.

Doe wat olie op de bakplaat en bak de nasigroente. Als de groenten bijna gaar zijn voeg de gekookte rijst toe en bak dit totdat alle mooi gemengd en warm is. Breek dan de eitjes er boven en hussel dit erdoor. Je kunt ook een spiegelei bakken, wat je het lekkerst vindt.

Leg de speklapjes op de bakplaat en bestrijk eventueel nog extra met de overgebleven hoisinsaus. Herhaal dit een paar keer met beide zijden.

Doe de rijst op een bord en leg de speklapjes erop en garneer met de atjar, lente-ui, rode pepertjes en pinda’s.