Hasselback aardappelen

Recept afdrukken
Gang Bijgerecht
Trefwoord aardappel, bacon, barbecue, spek
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 1 uur 30 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • aluminium bakje
  • marinadekwast

Ingrediënten

  • 4 grote vastkokende aardappelen
  • 1 pakje roomboter
  • 10 plakjes ontbijtspek
  • 30 g geraspte kaas
  • zout en peper

Instructies

  • Maak de aardappelen schoon en dep ze droog. Snijd ze in de breedte om de paar millimeter tot twee derde in. Zorg ervoor dat je ze niet helemaal doorsnijdt, de onderkant van de aardappelen moet wel aan elkaar blijven zitten.
  • Smeer de aardappelen ruim in met roomboter en bestrooi ze met zout en peper. Leg ze in het bakje met extra roomboter erbij.
  • Zet het bakje op het indirecte gedeelte van de barbecue van ca. 180°C en gaar ze in ca. 90 minuten. Bestrijk ze tijdens het grillen continue met de gesmolten boter.
  • Snijd de plakjes spek in reepjes. Voeg vlak voordat de aardappelen gaar zijn het spek op en tussen de aardappelen en bestrooi ruim met de kaas. Ze zijn klaar als de buitenkant van de aardappel mooi krokant is, van binnen mooi gaar en de kaas lekker is gesmolten.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Teriyaki Pina Colada Burger
Teriyaki Pina Colada Burger

  Teriyaki Pina Colada Burger keukenmachine met gehaktmolenkwastjekernthermometeraluminiumfolie 780 g runderlappen20 g speklapjes80 ml teriyakisaus1 ananas1 zakje geraspte kaas8 plakjes ontbijtspek4 hamburgerbroodjeszout en peperPina Coladasaus300 ml kokosroom150...

Dutch style bbq-mussels
Dutch style bbq-mussels

  Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de...

Gekruide lamsrack met citrussalade
Gekruide lamsrack met citrussalade

  Gekruide lamsrack met citrussalade kernthermometer 2 lamsracksolijfolierub2 tl zout2 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 tl gemalen kardemom½ tl chiliflakes½ tl zwarte pepercitrussalade1 bloedsinaasappelen1 sinaasappel1 grapefruit2 lente-uitjes8...

BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw
BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw

  BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...

BBQ-carnitas in bao buns
BBQ-carnitas in bao buns

  BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...