
Cowboy-steak met gebakken aardappeltjes
Equipment
- kernthermometer
- huishoudfolie
Ingrediënten
- 2 steaks a 180 gram
- 250 g voorgekookte aardappelschijfjes
- 1 bosje groene asperges
- flinke scheut balsamicoazijn of crème
cowboyboter
- 250 g zachte ongezouten roomboter
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 el mosterd
- sap van ½ citroen
- 1 el gehakte verse peterselie
- 1 tl gehakte verse bieslook
- 1 tl gehakte verse tijm
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl cayennepeper
- ½ tl chiliflakes
- zout en peper





