Abrikoos-worstspiesjes met salie
Equipment
- kerntemperatuurmeter
- 1 handjevol rookchips
Ingrediënten
- 8 plakjes ontbijtspek
- 2 el mosterd
- 16 kleine worstjes of 6 grote worstjes
- 16 gedroogde abrikozen
- 16 verse salieblaadjes
Instructies
- Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verwarm hem voor op 150°C.
- Gebruik je grote worsten, snijd ze dan eerst in 3 stukken. Snijd de abrikozen doormidden.
- Leg de plakjes ontbijtspek op je werktafel en bestrijk ze met mosterd en leg er 2 abrikooshelftjes en een blaadje salie op.
- Wikkel het spek eromheen.
- Voeg het rookhout toe. Gril de worstjes in 15-20 minuten mooi gaar (kerntemperatuur 65°C).
Video
Notities
Wij gebruiken het rookhout peach van Rookplankje.nl
