BBQ-breadpudding

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Trefwoord brood, buikspek, kaas, ontbijt, ontbijtspek
Bereidingstijd 1 uur
Porties 4 personen

Equipment

  • 1 skillet
  • 1 bbq-bestendige schaal (of skillet)

Ingrediënten

  • 1 oud brood bijvoorbeeld ciabatta, focaccia
  • 2 eieren
  • 200 ml slagroom
  • 1 rode ui
  • 125 g spekblokjes
  • 100 g cheddar
  • 100 g geraspte kaas
  • 2 jalapeños
  • 1 handvol peterselie fijngehakt

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op 150-180°C en richt in voor de indirecte methode.
  • Snijd het brood in grove vierkantjes, snipper de ui, snijd de cheddar in blokjes, de pepertjes in ringetjes en hak de peterselie fijn.
  • Klop de slagroom met de 2 eieren los.
  • Verdeel het brood, cheddar, pepertjes en het eimengsel in een pan en laat 30 minuten staan.
  • Doe een scheut olie in een skillet of schaal en fruit de rode ui en spekblokjes. Voeg dit toe aan het broodmengsel (na de 30 minuten). Bedek met de geraspte kaas.
  • Zet de skillet in de bbq, sluit de deksel en laat dit 30 minuten op het indirecte gedeelte garen.
  • Haal de skillet uit de bbq, garneer met de fijngehakte peterselie en serveer direct.

Video

Notities

Dit recept is i.s.m. Napoleon gemaakt.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...