BBQ kaasfrietjes met gegrilde kippendijen

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Bereidingstijd 45 min
Porties 4 personen

Equipment

  • ovenschaal
  • 1 velletje bakpapier
  • kernthermometer

Ingrediënten

  • 1 zak verse friet
  • 1 zakje geraspte cheddarkaas
  • Brassica Bak en Braad koolzaadolie
  • 350 g kippendijen
  • 2 el barbecuerub naar keuze
  • Sweet Baby Ray’s barbecuesaus of een barbecuesaus naar keuze
  • zout

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op 220°C en richt in voor de indirecte methode.
  • Leg een velletje bakpapier in de ovenschaal. Verdeel de frietjes over de ovenschaal en bestrooi ze met een beetje zout. Zet de schaal op het indirecte gedeelte van de barbecue en sluit de deksel. Bak de frietjes in 20 minuten gaar.
  • Smeer de kippendijen in met de koolzaadolie en bestrooi met de barbecuerub. Gril de kippendijen op directe warmte, zorg voor een mooie grillstreep. Leg dan de kippendijen op het indirecte gedeelte en gaar door tot een kerntemperatuur van 70°C.
  • Haal de kippendijen van de barbecue en snijd in plakjes.
  • Verdeel de plakjes kippendijen en de kaas over de frietjes en verdeel er een beetje barbecuesaus over. Zet terug in de barbecue en verwarm het geheel tot de kaas mooi gesmolten is. Garneer het gerecht eventueel met fijngesneden lente-uitjes. Serveer direct.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...