0
Geen producten in de winkelwagen
0
Geen producten in de winkelwagen
abonneer

 

Chorizo-garnalen

Recept afdrukken
Gang Bijgerecht, Borrelhapje
Keuken Amerikaans
Trefwoord chorizo, garnaal, Surf & Turf
Bereidingstijd 19 min
Porties 4 personen

Equipment

  • houten satéprikkers
  • kernthermometer
  • 1 handjevol rookhout

Ingrediënten

  • 225 g chorizo
  • 16 gepelde grote garnalen

gremolata

  • zest van 1 citroen
  • 1 bosje verse peterselie
  • 1 teentje knoflook

Instructies

  • Richt de barbecue in voor de directe methode en verwarm hem voor op 200°C. Voeg het rookhout toe.
  • Meng voor de gremolata de citroenzeste met de fijngehakte peterselie en knoflook. Zet apart.
  • Snijd de chorizo in dikke plakjes.
  • Prik de garnaal aan een spiesje met een plakje chorizo.
  • Gril de spiesjes op het directe gedeelte in 5 minuten rondom gaar.
  • Haal de spiesjes van de barbecue, strooi de gremolata er over en serveer direct.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Bavette-saté met pittige pindasaus
Bavette-saté met pittige pindasaus

  Bavette-saté met pittige pindasaus houten satéprikkersgietijzeren pan 500 g bavette1 citroengrasstengel3 cm stuk gember1 teentje knoflook2 sjalotjes1 tl gemalen kurkuma1 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 el palmsuiker1/4 tl zoutpittige pindasaus80 ml...

Abrikoos-worstspiesjes met salie
Abrikoos-worstspiesjes met salie

  Abrikoos-worstspiesjes met salie kerntemperatuurmeterhandjevol rookchips 8 plakjes ontbijtspek2 el mosterd16 kleine worstjes (of 6 grote worstjes)16 gedroogde abrikozen16 verse salieblaadjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verwarm hem voor op...

Koudgerookte BBQ-potsticker
Koudgerookte BBQ-potsticker

  Koudgerookte BBQ-potsticker koudrookgeneratorrookmotdumpling makerskilletaluminiumfolie 400 g chipolataworstjes1 pak dumplings (diepvries bij toko of groothandel)3 cm gemberwortel2 tl sesamoliezonnebloemolie150 ml water per baksessiekiemgroente (sesamzaadjes...

Whisky diamanthaas
Whisky diamanthaas

  Whisky diamanthaas gietijzeren koekenpankerntemperatuurmeter 3-4 diamanthaasjes (afhankelijk van het gewicht)1 bosje lente-ui (in ringen gesneden)2-4 el bourbon whisky4-5 el honing4-5 el sojasaus1 el neutrale oliezout en peper De diamanthaas is een zeer...

Koudgerookte zalm
Koudgerookte zalm

  Koudgerookte zalm barbecue met dekselcold smoke generatorhoutmot (beuken)plastic ziplockzak of vacuumzakbak of schaal (waar de zalm precies in past)houten plankkeukenpapier 500-750 g zalmfilet met huid150 g grof zeezout75 g licht bruine basterdsuiker1 el...