Chorizo-garnalen
Equipment
- houten satéprikkers
- kernthermometer
- 1 handjevol rookhout
Ingrediënten
- 225 g chorizo
- 16 gepelde grote garnalen
gremolata
- zest van 1 citroen
- 1 bosje verse peterselie
- 1 teentje knoflook
Instructies
- Richt de barbecue in voor de directe methode en verwarm hem voor op 200°C. Voeg het rookhout toe.
- Meng voor de gremolata de citroenzeste met de fijngehakte peterselie en knoflook. Zet apart.
- Snijd de chorizo in dikke plakjes.
- Prik de garnaal aan een spiesje met een plakje chorizo.
- Gril de spiesjes op het directe gedeelte in 5 minuten rondom gaar.
- Haal de spiesjes van de barbecue, strooi de gremolata er over en serveer direct.
