Kip Hawaï

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 30 min
Passieve Tijd 2 uur
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 240 ml ananassap
  • 1 ananas uit blik
  • 180 ml ketchup
  • 120 ml ketjap
  • 90 g bruine suiker
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el verse gember
  • Brassica koolzaadolie
  • 1 lente-ui

Instructies

  • Meng in een grote kom het ananassap met ketchup, ketjap, bruine suiker, fijngeperste knoflook, scheutje olie en geraspte gember. Leg de kipfilets erin. Zorg dat de kip helemaal bedekt is met de marinade. Laat minimaal 2 uur tot een nacht in de koelkast marineren.
  • Wanneer je klaar bent om te grillen, verwarm de barbecue dan op hoge temperatuur. Haal de kipfilets uit de marinade en verwijder de overtollige marinade. Bewaar de marinade. Gril de kipfilets gedurende 8 minuten per kant tot een kerntemperatuur van 70°C is bereikt. Smeer de kip steeds in met de overgebleven marinade. Zo krijgt de kip een mooi krokantje.
  • Bestrijk de annans met een beetje olie en gril ze 2 minuten per kant totdat totdat je een mooie grillstreep hebt. Hak de lente-ui fijn. Leg de kip en de ananas op een bord en garmeer met de lente-ui.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...