Mediterrane kipspiezen gerookt op olijfhout Deze mediterrane kipspiezen krijgen eerst een subtiele rooksmaak van olijfhout. Daarna marineren we de kip in citroen, tijm en knoflook en grillen we de spiezen goudbruin af. Zomers, fris en vol mediterrane smaken....
Wok-garnalen met miso beurre blanc Tijd voor de wok! Deze garnalen worden kort en heet gebakken in de wok met een romige miso beurre blanc. Aanschuiven maar. woksauspan 600 g tijgergarnalen (gepeld, staartje eraan)2 el witte miso pasta1 el ponzu3 teentjes...
Low & slow gerookte ribroast Deze ribroast gaat low & slow op de bbq. Mals gegaard met een kruidige rub en een glaze van appelsap en honing. Daar wordt je toch blij van. kernthermometersprayflacon of kwastsmokerbox gevuld met appelrookhoutsauspan 1 hele...
Flatbread zalm met citroen-kappertjessaus Met je zelgemaakte flatbread, afgetopt met de gegrilde zal en een citroen-kappertjessaus heb jij de ideale bbq-bite! pizzasteenvorkendeegroller voor het flatbread500 g zelfrijzend bakmeel½ tl zout500 g skyr1 teentje...
blenderkernthermometer 4 Duroc ribroast steaks met bot, tomapork (ca. 3–4 cm dik)espressorub2 el fijn espressopoeder2 el ancho chilipoeder of isotpeper of cayennepeper1 el gerookt paprikapoeder1 el bruine suiker1 tl knoflookpoeder2 tl grof zeezout1 tl...
