BBQ Kip uit de Dutch Oven

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord barbecue, barbecuesaus
Voorbereidingstijd 15 min
Bereidingstijd 45 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 6 kippenbouten
  • 500 ml barbecuesaus bijvoorbeeld Sweet Baby Ray’s
  • 1 blikje cola
  • olijfolie
  • Kippenkruiden

Instructies

  • Bestrooi de kippenbouten met de kipkruiden en wrijf ze in met een beetje olijfolie.
  • Zet de DO op je barbecue op directe wijze, op je stoof of op briketten.
  • Als je briketten gebruikt om warmte te creëren gebruik dan de volgende verdeling. Circa 15 briketten onder en 6-8 briketten op de deksel.
  • Leg de kip in de DO en zet de kip even kort aan.
  • Voeg de barbecuesaus toe en het blikje cola.
  • Doe de deksel erop en leg de briketten op de deksel. Voeg ev. nog wat extra cola of water toe tijdens het kookproces, zodat het niet droog kookt.
  • Na ongeveer 45 minuten is de kip klaar, de kip moet een kerntemperatuur van 70°C hebben.

Video

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Bourbon Pork Belly chunks
Bourbon Pork Belly chunks

  Bourbon Pork Belly chunks 1 handjevol rookhoutgietijzeren schaalgietijzeren steelpancocktailprikkers 200-300 ml bourbon whisky800 g buikspek1-2 el barbecuerub4 el tomatenketchup4- 6 el barbecuesaus2 el sojasaus2 el honing Richt de barbecue in voor de indirecte...

Côte de Boeuf met rozemarijn en knoflook
Côte de Boeuf met rozemarijn en knoflook

  Côte de Boeuf met rozemarijn en knoflook 1 handvol rookhout 1 côte de Boeuf4-6 teentjes knoflook4-6 takjes rozemarijn1 bosje groene asperges500 g Roseval aardappelen (ca. 2 grote aardappelen p.p.)zout en peper Maak ca. 6 insnedes van ca. 2 cm de côte de Boeuf...

Sint–Jakobsschelpen met buffelmozzarella
Sint–Jakobsschelpen met buffelmozzarella

  vijzel 4 Sint-Jakobsschelpen2 kleine buffelmozzarella ’szeezout en peperpesto10-15 basilicumblaadjeseen handvol peterselie2 el pijnboompitten1 el geraspte Parmezaanse kaas60 ml olijfoliesap van een halve limoen Doe alle ingrediënten voor de pesto in een vijzel...

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...