Week de houten satéprikkers 30 minuten in koud water.
Dep de garnalen droog. Verwijder de zaadlijst uit de chilipeper en hak fijn.
Maak eerst de marinade voor de garnalen. Meng in een kom de olie met de chilipeper, 1 fijngeperst teentje knoflook, ½ eetlepel citroensap en de garnalen. Laat dit 15 minuten marineren. Spies de garnalen aan de satéprikkers.
Meng voor de dipsaus de mayonaise met de zure room, ½ eetlepel citroensap, 1 fijngeperst teentje knoflook, ½ eetlepel citroensap en de fijngehakte koriander. Breng op smaak met zout en peper.
Gril de garnalenspiesjes rondom op het directe gedeelte van de barbecue. Serveer met de dipsaus.
Teriyaki Pina Colada Burger keukenmachine met gehaktmolenkwastjekernthermometeraluminiumfolie 780 g runderlappen20 g speklapjes80 ml teriyakisaus1 ananas1 zakje geraspte kaas8 plakjes ontbijtspek4 hamburgerbroodjeszout en peperPina Coladasaus300 ml kokosroom150...
Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de...
BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...
BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...
