Thais gegrilde vis met koriander-chilisaus
Equipment
- blender
Ingrediënten
- 2 zeebaarzen schoongemaakt
- zout
- 2 limoenen + plus partjes om te serveren
koriander-chilisaus
- 80 ml water water
- ½ el tamarindepasta of limoensap + sojasaus
- 3 teentjes knoflook
- 1 tl bruine suiker
- 2 cm verse gember
- 1 handvol verse koriander
- 2 el vissaus
- 1 rode chilipeper
Instructies
- Verwarm de barbecue voor op 200°C en richt in voor de directe methode.
- Dep de vis droog. Maak 2 tot 3 diagonale sneden aan de zijkant van de vis.
- Besprenkel de binnenkant van de vis met het limoensap en bestrooi met zout.
- Maak de saus door het water, tamarinde (of limoensap + sojasaus), fijngeperste knoflook, bruine suiker, geraspte gember, koriander, vissaus en fijngehakte chilipepers in een blender te doen.
- Smeer de vis in met de marinade.
- Gril de vis op de barbecue. Doe eerst 5-8 minuten aan de ene kant en draai pas om als de vis gaar is om de andere kant te bakken. Doe je dit te snel, dan blijft de huid plakken aan het rooster. (ca. 12 minuten)
- Serveer de vis op het bord. Lekker met Thaise jasmijnrijst.
Video
Notities
Deze video i.s.m. Campingaz.
Wij gebruiken de Plancha Electric 1 XD.
Wij gebruiken de Plancha Electric 1 XD.
