Aspergepakketje met ham en mosterd

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht, Lunch
Trefwoord asperges, barbecue, bladerdeeg, ham, mosterd
Bereidingstijd 40 min
Porties 4 personen

Equipment

  • pizzasteen

Ingrediënten

  • 1 kg witte asperges
  • 8 plakjes achterham
  • Mosterd
  • ½ bosje basilicum
  • 8 plakjes bladerdeeg

Instructies

  • Verwarm de barbecue voor op 180°C, richt in voor de directe methode en leg de pizzasteen erop.
  • Schil de asperges, snijd 2 cm van de onderkant af en kook ze in 5 minuten net niet beetgaar. Laat ze op kamertemperatuur komen.
  • Leg de plakjes achterham plat op het werkblad en smeer ze in met mosterd. Leg er een paar basilicumblaadjes op en 3-4 asperges. Vouw de plakjes dicht. Pak ze in het bladerdeeg en druk de randen aan, zodat ze bij het bakken mooi dicht blijven.
  • Klop het ei los en smeer de pakketjes hiermee in. Leg de pakketjes op de pizzasteen en bak ze gedurende 15 minuten mooi goudbruin. Serveer de aspergepakketjes warm.

Notities

Extra nodig
  • pizzasteen

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...