Kipgehaktballetjes in tomatensaus

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord kip, panko, pizzaoven, tomaten
Bereidingstijd 35 min
Porties 4 personen

Equipment

  • gietijzeren pan
  • Wij gebruiken de Ooni Koda 16 gasoven.

Ingrediënten

  • 500 g kipgehakt
  • 1 ei
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 150 g Panko of paneermeel
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 tl zout
  • ½ tl peper
  • ½ tl chiliflakes
  • 60 ml olijfolie
  • 750 ml tomatensaus
  • 50 g mozzarella
  • basilicumblaadjes ter garnering

Instructies

  • Verwarm je Ooni voor op 350°C.
  • Meng in een kom het kipgehakt met ei, Parmezaanse kaas, 60 gram Panko of paneermeel, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, chiliflakes, zout en peper.
  • Vorm er balletjes van ter grootte van een golfballetje van. Rol ze door de Panko of paneermeel.
  • Schuif de pan in de oven en 2 eetlepels olie. Bak hierin, in gedeeltes, de gehaktballetjes rondom bruin aan. Haal ze uit de pan.
  • Schenk de saus in de pan en leg de gehaktballetjes erin. Schuif de pan voor ca. 20 minuten in de Ooni en leg er de laatste 5 minuten de plakjes mozzarella op. Garneer met verse basilicum en serveer direct.

Notities

Deze video is i.s.m Ooni.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

BBQ honey chicken wings
BBQ honey chicken wings

  BBQ honey chicken wings gietijzeren pankernthermometer 1 kg kippenvleugelsmarinade6 el sojasausflinke scheut olijfolie1 el zoetzure chilisaus1 el kiprub1 el pilipili kruiden of chilipoeder1 tl zout1 tl knoflookpoederglaze3 teentjes knoflook1 ui4 el ketchup2 el...

Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout
Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout

  Geroosterde varkensrack met een rub van zoethout kernthermometeraluminiumfolievijzel 1 varkensrack (ca. 1,3 kg)oliezoethoutrub1 el zwarte peper1 el zoethoutpoeder1 el zout10 pimentbolletjes Richt de barbecue in voor de indirecte methode en verhit tot...

Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes
Cinnamon Beef Roll – hartige kaneelbroodjes

  Cinnamonbeef roll met peren-bbqsaus gietijzeren panpizzasteenbakpapierrasp 250 g rundergehakt1 sjalotje1 el sambalolie1 pak kant-en-klaar kaneelbroodjesperen-bbqglaze90 ml tomatenketchup2 tl worcestersaus1 tl azijn1 el bruinebasterdsuiker1 tl paprikapoeder½ tl...

Pittig broodje BBQ-rund
Pittig broodje BBQ-rund

  Pittig broodje BBQ-rund gietijzeren panhandjevol 2 el plantaardige olie1 ui2 teentjes knoflook1 rode peper700 g rundergehakt1 el tomatenpuree2 tl kerriepoeder1 tl tabasco1 el bloem400 g gehakte tomaten in blik2 el chutney150 ml water4 eierenkoriander (ter...

Geplankte kabeljauw met kokosrijst
Geplankte kabeljauw met kokosrijst

Geplankte kabeljauw met kokosrijst gietijzeren panrookplankkernthermometer 4 stevige witte visfilets (wij gebruiken kabeljauw)2 tl olieverse koriander (ter garnering)kokosrijst190 g jasmijnrijst270 ml blikje kokosmelk120 ml koud waterThaise dressing2 el zoete...