Kipgehaktballetjes in tomatensaus

Recept afdrukken
Gang Hoofdgerecht
Trefwoord kip, panko, pizzaoven, tomaten
Bereidingstijd 35 minuten
Porties 4 personen

Equipment

  • gietijzeren pan
  • Wij gebruiken de Ooni Koda 16 gasoven.

Ingrediënten

  • 500 g kipgehakt
  • 1 ei
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 150 g Panko of paneermeel
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl Italiaanse kruiden
  • 1 tl zout
  • ½ tl peper
  • ½ tl chiliflakes
  • 60 ml olijfolie
  • 750 ml tomatensaus
  • 50 g mozzarella
  • basilicumblaadjes ter garnering

Instructies

  • Verwarm je Ooni voor op 350°C.
  • Meng in een kom het kipgehakt met ei, Parmezaanse kaas, 60 gram Panko of paneermeel, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, chiliflakes, zout en peper.
  • Vorm er balletjes van ter grootte van een golfballetje van. Rol ze door de Panko of paneermeel.
  • Schuif de pan in de oven en 2 eetlepels olie. Bak hierin, in gedeeltes, de gehaktballetjes rondom bruin aan. Haal ze uit de pan.
  • Schenk de saus in de pan en leg de gehaktballetjes erin. Schuif de pan voor ca. 20 minuten in de Ooni en leg er de laatste 5 minuten de plakjes mozzarella op. Garneer met verse basilicum en serveer direct.

Notities

Deze video is i.s.m Ooni.

Fire&Food recepten

Voorgestelde recepten

Teriyaki Pina Colada Burger
Teriyaki Pina Colada Burger

  Teriyaki Pina Colada Burger keukenmachine met gehaktmolenkwastjekernthermometeraluminiumfolie 780 g runderlappen20 g speklapjes80 ml teriyakisaus1 ananas1 zakje geraspte kaas8 plakjes ontbijtspek4 hamburgerbroodjeszout en peperPina Coladasaus300 ml kokosroom150...

Dutch style bbq-mussels
Dutch style bbq-mussels

  Dutch style bbq-mussels gietijzeren pan 2 kg verse mosselen300 g spek50 g gezouten roomboter800 g Hollandse roerbakgroenten2 el Roquefort250 ml kookroomstokbroodbieslook Bereid een bbq voor op directe bereiding met een temperatuur van 180°C.Spoel intussen de...

Gekruide lamsrack met citrussalade
Gekruide lamsrack met citrussalade

  Gekruide lamsrack met citrussalade kernthermometer 2 lamsracksolijfolierub2 tl zout2 tl gemalen komijn1 tl gemalen koriander1 tl gemalen kardemom½ tl chiliflakes½ tl zwarte pepercitrussalade1 bloedsinaasappelen1 sinaasappel1 grapefruit2 lente-uitjes8...

BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw
BBQ-bearclaw of BBQ-berenklauw

  BBQ-bearclaw / BBQ-berenklauw pankernthermometerhouten satéprikkers 500 g rundergehakt1 el bbq-rub2 uienbbq-sauszout en pepersatésaus150 g pindakaas2 el mirin2½ el sojasaus2 tl honing½ tl knoflookpoeder80 ml kokend water Richt de barbecue in met een indirect en...

BBQ-carnitas in bao buns
BBQ-carnitas in bao buns

  BBQ-carnitas in bao buns kernthermometerDutch Oven procureur van ca. 1100 grambbq-rublittle gembao bunslente-uikruidenmengsel2 el basterdsuiker1 el oregano2 tl komijnpoeder1 tl paprikapoeder1 ui5 teentjes knoflook1 rode peper2 laurierblaadjes1 sinaasappel4 el...